Tumis kacang panjang adalah salah satu hidangan sayur yang sangat populer di rumah-rumah Indonesia. Selain mudah dibuat, menu ini juga kaya akan nutrisi dan cocok disajikan sebagai pendamping lauk utama, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kacang panjang, potong-potong sepanjang 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, bisa sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt terasi bakar (jika suka, bisa dihilangkan)
- 1 sdm saus tiram (tambahan rasa gurih)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabai dan tomat, aduk rata hingga agak layu.
- Tambahkan terasi (jika digunakan), aduk hingga tercampur dan harum.
- Masukkan potongan kacang panjang, tumis sebentar hingga warna sedikit berubah.
- Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga kacang panjang matang tapi masih renyah (sekitar 5-7 menit).
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Tips:
- Jika ingin lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit saat menumis.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan tempe goreng, tahu, atau udang kecil.
- Hindari memasak terlalu lama agar kacang panjang tidak layu dan tetap crunchy.
Manfaat Kacang Panjang:
Kacang panjang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, serta antioksidan. Konsumsi sayur ini membantu melancarkan pencernaan, memperkuat daya tahan tubuh, dan baik untuk kesehatan kulit.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan masakan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, mulai masak sayur tumis kacang panjang hari ini!
0 Comments